O "Dia dos Pais" está chegando, e para puxar a sardinha pro nosso lado, reservamos a receita desta torta, considerada a melhor, a rainha de todas as tortas de chocolate, para esta data. "Elas", as "Mães", são muito homenageadas, mas nós, "Pais", merecemos também alguns créditos!
Brincadeirinhas à parte, "Elas" são a razão da nossa existência e todas as homenagens serão nada, diante de toda a grandeza das mulheres, em especial às mamães. Vamos então à receita: TORTA AUSTRÍACA SACHER!
250 g de chocolate ( meio-amargo)
250 g de manteiga sem sal
6 claras e 6 gemas
2 ovos inteiros
210 g acúçar de confeiteiro
210 g de amendoas torradas e trituradas
75 g de farinha de trigo
Primeiro derreta o chocolate em banho maria deixe resfriar.
Coloque na batedeira a manteiga e 150 g de acuçar de confeiteiro.
Bata bem e adicione o chocolate derretido(temperatura ambiente) e as gemas.Bata novamente para misturar bem.
Em separado bata as claras com os 60 g de acuçar restante,
mas não em picos duros.
Misture agora as claras em neve ao chocolate, e mexa agora com uma espátula.
Por último coloque as amendoas trituradas e a farinha de trigo e delicadamente misture tudo.Coloque numa forma redonda untada.
Levar ao forno préaquecido por uns 4o minutos,mas não deixe ressecar.
Uma vez assada reserve, para esfriar bem, para poder cortá-la ao meio e recheá-la.
RECHEIO SUGERIDO: GELÉIA DE DAMASCO.
Corte a torta ao meio e recheie com a geléia de damasco
COBERTURA:
COBERTURA:
600 g de chocolate (meio-amargo)
250 ml de creme de leite fresco.
Basta aquecer o creme de leite, jogar sobre o chocolate e mexer para incorporar. Cubra o bolo e leve imediatamente a geladeira para adquirir consistência. Depois.....é só saborear a torta dos deuses.
E viva o dia dos "Pais". É nóis na fita, mano!!
Bom Proveito, folks!
®
...passei aqui só pra imprimir essa, vamos ver se sai este final de semana, abços Mariadna
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