FARFALLE COM MOLHO DE ABOBRINHA,NOZES E PRESUNTO CRÚ.

Para estes dias frios nada melhor que uma massinha muito saborosa e nutritiva. A receita a seguir foi elaborada por 2 grandes chefs de cuisine:Daniel Frienda e Cristina Hafeli.

Fizemos e aprovamos:-Ingredientes:

1 pacote de 500g de farfale (gravatinha)

150 g de presunto crú (fatias),

2 colheres(sopa)de manteiga integral sem sal,

1 colher (sopa) de azeite ,

2 dentes alho picados,

3 abóbrinhas italianas em pequenas tiras,

1/2 litro de creme de leite fresco,

2 limões(suco e raspas da casca),sicilianos,

1 punhado nozes cortadas,

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

Massa: Cozinhe em agua fervente salgada.

Lembrem-se: Sempre "al dente".

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Molho:

Coloque um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira alta e leve ao fogo medio.Acrescente o alho picado e doure levemente. Coloque para refogar a abobrinha cortada em tiras finas, deixando-a "al dente".Tempere com sal e pimenta.Acrescente agora o creme-de-leite, as nozes,o suco, as raspas do limão,

e cozinhe por alguns minutos para os sabores incorporarem-se ao molho.

Teste o sal novamente, e provavelmente precisará ajustes.

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Chips de Presunto cru:

Pegue uma assadeira ou um refrátario e cubra o fundocom papel manteiga e coloque as fatias de presunto.Leve ao forno médio, e retire quando ficar crocante.

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Para finalizar, coloque a massa(farfale) na frigideira com o molho de abobrinhas, deixe cozinhar por uns 2 minutos em fogo médio, depois transfira para uma tigela ou travessa, e decore com chips de presunto e raspinhas de limão!

♥ BOM PROVEITO!! ♥

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